鳥取県琴浦町で新型のお店をつくってみた！！

鳥取県琴浦町地域おこし協力隊どらごんです。
ハンター見習いやってます。

琴浦町には現在４人の地域おこし協力隊が活動中です。

猪脂クリーム商品化、アウトドア関連、、フリー起業、有害鳥獣対策などと普段は４者それぞれ異なるミッションを遂行しているのですが、今回後輩の１人と協働で新たな事業をスタートすることになりました！！
「鳥の巣」というお店のオープンです！！

どんなお店？
日替わりマスターというシステムを採用したお店です。
その名の通りマスター(=店長)が毎日変わるお店なんです。
厨房と調理器具・食器・調味料常備のため、「将来飲食店で起業したい」人や「１日店長でバーをやってみたい」人がチャレンジできる場となっているほか、交流会や展示会など様々なイベント会場として使用することができます。
フリーWi-Fi完備。そして電源も有。
僕＆琴浦町地域おこし協力隊かわしまんこと河島匠君で運営をします(代表はかわしまん)。
場所を借りてもらうだけではなくて運営側で広報支援や各マスターさんに沿ったサポートを行い、チャレンジを応援します。


きっかけ

あるキーワード発見
大阪から鳥取県琴浦町に引っ越して２年３ヶ月。地域おこし協力隊として日々活動しています。
(地域おこし協力隊については→“地域おこし協力隊”　徹底解剖)
様々な地域おこし活動に携わることで、１つのある共通キーワードに気づきました。
それが…
『チャレンジ』
でした。
大きなものから小さなものまで地域おこしに関わることは全て「チャレンジ」することから始まっていました。実際に僕たち琴浦町地域おこし協力隊自身がスタートさせたり運営に関わった事業等も同様です。
その中でも先輩である琴浦町地域おこし協力隊隊長・荻野さん主動の「地域おこしの拠点(愛称:八橋土俵会館)づくり」は特に大きなプロジェクトで、地域の方々の協力のもと多くを手作りで完成させました。

鳥取県中部での震災
しかしながら完成してから約２週間後に地震が発生。建物自体が古かったこともあり「八橋土俵会館」は解体が決定。
自然の力には勝てませんでしたが、協力隊がチャレンジすることで「拠点づくり」という一歩を踏み出せました。

琴浦町をチャレンジで溢れる町に
震災によってさらに確信を持った「全ての地域おこしはチャレンジから始まる」。チャレンジが生まれれば生まれるほどより町が盛り上がっていくと感じ、今回の【鳥の巣】というお店が誕生しました。
チャレンジが集まり互いに応援しあい、また新たなチャレンジが生まれる、そんな場所をめざしています。


名前の由来とコンセプト
コンセプトは「巣作り＆巣立ち」。地域に産み落とされたチャレンジという名の卵を育てていきたい。そんな想いから命名しました。


どんな人がマスターをするの？
マスターは常時募集中で、現在は「将来飲食店を目指している」「子ども食堂をやってみたい」「坊主バーしてみる」「自分の趣味である紅茶で喫茶店してみたい」etcといった方々がチャレンジしてくださいます。また地域おこし協力隊員自身も１日マスターになりジビエBAR営業等で挑戦します。


どうすればマスターになれるの？
備品の使い方や基本的な接客、衛生管理をお伝えさせていただいた後、希望日を伺いながらスケジュール調整を行います。マスターになる日が決まり、いよいよ当日は店の準備→営業→閉店・片付けを行います。片付けが終わればその日はお終いで、後日共同運営費として売上の一部を振り込んでいただいてマスター完了です。（共同運営費は営業時間で異なる他、非営利活動では免除等もあります。詳細は下記問い合わせまで）。

<まとめ>マスターになる方法
①事前説明を受ける
②希望日予約
③当日準備
④店営業
⑤後片付け
⑥共同運営費振込

※調理師免許は不要です。


現在のスケジュール

11日現在の５月カレンダーです。

カレンダーは随時更新していきます。

空き時間はフリースペース(Free Wi-Fi・電源有)として開放予定です、そしてマスター大募集中！

昼→１０時～１７時
夜→１８時～２３時
ですが営業時間が若干異なる日もあります。
※30日ジビエ料理試作会は事前予約制です。詳細は後日下記facebookページにアップします。

詳細はフェイスブックページにて更新予定ですのでぜひチェックお願いします！
facebookページ：https://www.facebook.com/torinosu0513/


店内の様子
オープン前ですがまだまだ改装中ですので、完成した店内はぜひ足を運んでご確認ください！

カウンター上には黒板（DIY大会でみんなで手作り）

芝生（DIY大会でみんなで張り）

＆

テーブル（N大先生指導のもとみんなで手作り）

座敷の壁（代表＆最強助っ人KさんのDIY）

鳥の巣をイメージした照明も設置。

その他にもDIYで作製されたものがあります。
※DIY…Do It Yourselfの略。プロの業者に依頼せず自分たちでセルフで行うこと。



アクセス
住所：鳥取県東伯郡琴浦町徳万117-31





オープニングパーティー
なんとオープンは今週土曜日！！５月１３日の夜です！！
日時：平成２９年５月１３日（土）１８～２３時
場所：鳥の巣（鳥取県東伯郡琴浦町徳万117-31)
参加費：１５００円(ドリンク代は別途)
駐車場：店舗前に有
ビュッフェ形式を予定しています。

オープニングもそれ以降の日も、
ぜひお待ちしていまーす！！


問合せ先
鳥の巣（代表・河島匠）
TEL：080-5366-1784
E-mail：ejtejtamc#yahoo.co.jp(#を@に変えて送信してください)



次回は「第２回CAZADOR活動」の話です！！
先日結成した鳥取県内の新人狩猟者サークル【CAZADOR】の第２回目の活動の様子です。

改装もラストスパート！！
がんばります！！
ではではー！！